Fiori di zucca ripieni al forno
I fiori di zucca sono tra alcuni dei fiori commestibili derivanti sia dalla zucca che dalla zucchina. Sono un ottimo ingrediente per preparare piatti dal sapore delicato e sfizioso. I fiori di zucca sono perfetti da friggere o da cuocere al forno ripieni. Come ripieno si può utilizzare formaggi come la ricotta, salumi come il prosciutto cotto, salame, speck e spezie per rendere il sapore più deciso. I fiori di zucca sono una verdura tipica primaverile ma si possono trovare ugualmente in commercio in altre stagioni.
Ingredienti
- 1 confezione di fiori di zucca
- 1 porro
- 250 g di ricotta
- erba cipollina
- sale
- olio extravergine d'oliva
- 5 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di formaggio grana
Istruzioni
- Lavate i fiori di zucca eliminando all'estremità il picciolo. Aprite i fiori di zucca e lasciateli asciugare su di un piatto.
- Preparate il ripieno, mescolando in una terrina la ricotta con un cucchiaio di olio, il sale, l'erba cipollina, il formaggio grana e due cucchiai di pangrattato.
- Mettete un cucchiaio di ripieno all'interno del vostro fiore e richiudetelo delicatamente con le mani.
- Impanate il vostro fiore di zucca ripieno con pangrattato con olio di oliva extravergine.
- Inserite i vostri fiori di zucca sulla teglia e cuocete in forno statico già caldo a 200 gradi per 20 minuti.