Sofficini con pomodoro e prosciutto cotto
I Sofficini con Pomodoro e Prosciutto Cotto sono un piatto gustoso e versatile, perfetti per una cena veloce o un pranzo informale. Questi deliziosi ravioli fatti in casa sono semplici da preparare e possono essere farciti con una combinazione di pomodoro, prosciutto cotto e wurstel, ma puoi personalizzarli con gli ingredienti che preferisci.
Ingredienti
- 200 ml di latte
- 100 g di farina
- 30 g di burro
- 1 uovo
- pangrattato
- passata di pomodoro
- prosciutto cotto
- wurstel
- sale
Istruzioni
- Mettiamo in un pentolino il latte con il burro e il sale. Appena bolle il latte aggiungiamo la farina e mescoliamo bene a fiamma bassa finché il composto non si stacca dalle pareti e diventa una palla.
- Lasciamo raffreddare ed avvolgiamo il composto con le pellicola trasparente.
- Stendiamo l'impasto con il mattarello su carta da forno.
- Ricaviamo dei cerchi abbastanza grandi ed al centro inseriamo il ripieno di pomodoro e prosciutto cotto.
- Chiudiamo i sofficini aiutandoci con la forchetta per sigillare bene i bordi onde evitare che in cottura il ripieno fuoriesca.
- In un piatto sbattiamo le uova.
- In un altro piatto inseriamo il pangrattato.
- Spennelliamo sui sofficini l’uovo sbattuto e poi li impaniamoli con il pangrattato su entrambi i lati.
- Cuociamo in forno ventilato già caldo a 180 gradi per 25 minuti mettendo un filo d'olio sulla carta da forno e sui sofficini. A metà cottura li giriamo su l'altro lato per cuocerli in modo uniforme.
- Se preferite si possono friggere in abbondante olio.