Tagliolini al limone
La ricetta dei Tagliolini al Limone è un primo piatto fresco e leggero, perfetto per l'estate. Questa preparazione, che non richiede burro, esalta il sapore vivace del limone, rendendola ideale per chi cerca un pasto gustoso ma senza appesantire.
Ingredienti
- 400 g di tagliolini
- 2 limoni
- erba cipollina
- 100 g di pangrattato
- olio extra vergine d’oliva
- 1 aglio
Istruzioni
- Mettete sul fuoco una pentola con acqua e sale per cuocere i tagliolini.
- In padella soffriggete l’aglio intero per pochi minuti con un filo d’olio, aggiungete, il pangrattato, l’erba cipollina ed il sale. Cuocete per pochi minuti, finché il pangrattato non sarà dorato.
- Tagliate a metà i limoni e spremeteli per ricavarne il succo. In una ciotola inserite il succo, insieme a un cucchiaio di olio extra vergine ed il sale. Mescolate bene.
- Una volta che l’acqua inizia a bollire, cuocete i tagliolini per 3 minuti. Scolateli, inseriteli nuovamente nella pentola ed unite il succo di limone. Finite la cottura dei tagliolini sul fuoco, per il minuto rimanente. Aggiungete infine il pangrattato aromatizzato!