Cannelloni al salmone
I cannelloni con salmone sono un piatto raffinato e veloce da preparare, ideale per le cene speciali e le festività. Questa ricetta combina la delicatezza del salmone con una saporita besciamella, creando un connubio di sapori che conquisterà tutti. L’impasto è semplice: lasagne pronte, salmone, porro e carota, il tutto avvolto in una cremosa besciamella. Una volta assemblati e cotti in forno, i cannelloni diventano dorati e croccanti. Serviti con una spolverata di formaggio grana, sono l’ideale per un pranzo della domenica o per una cena elegante. Scopri la ricetta completa e portali in tavola!
Ingredienti
- 300 g di sfoglia sottile pronta per il forno
- 100 g di formaggio grana
- 200 g di salmone in scatola all'olio d'oliva
- 1 porro
- 1 carota
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 2/3 di litro di latte
- un pizzico di noce moscata
- un pizzico di sale
Istruzioni
- Pulite e tagliate a pezzettini il porro e la carota. In una padella rosolate le verdure con un filo d'olio e poca acqua. Dopo pochi minuti aggiungete il salmone. Lasciate insaporire il salmone almeno per alcuni minuti a fuoco moderato.
- Preparate la besciamella. Fondete il burro e unite la farina. Inserite il latte poco alla volta finché non risulterà una crema non troppo liquida. Salate ed aggiungete un pizzico di noce moscata.
- Dividete le sfoglie a metà con un coltello. Inserite il salmone sul lato più corto della sfoglia ed arrotolatela. Su una pirofila fate prima uno strato di besciamella e poi aggiungete uno di fianco all'altro i cannelloni. Ricoprite con abbondante besciamella e formaggio grana.
- I cannelloni potete una volta freddi congelarli o cuocerli in forno caldo ventilato a 200 gradi per 15 minuti.