Muffin al cioccolato
I muffin, i tipici dolcetti di origine americana, in questa ricetta sono stati preparati con olio extra vergine d'oliva in sostituzione del burro. Una ricetta light pensata per il benessere di tutta la famiglia. I muffin al cioccolato senza burro, risulteranno ugualmente molto soffici e golosi, perfetti a merenda anche a scuola e per la prima colazione.
Ingredienti
- 100 g di farina 0
- 40 g di amido di frumento
- 90 g di zucchero di canna
- 40 g di olio extra vergine d'oliva
- 2 uova
- 100 ml di succo di arancia 1 arancia e mezzo
- 150 g cioccolato fondente
- 1/2 di lievito per dolci
Istruzioni
- Montate le uova con il succo d'arancia e l'olio, fino ad ottenere una crema spumosa.
- In una terrina mescolate la farina insieme all'amido di frumento, allo zucchero ed al lievito per dolci.
- Sciogliere a microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente.
- Unite gradualmente alla crema il cioccolato fuso continuando a montare.
- Aggiungete gradualmente anche la farina, l'amido di frumento, lo zucchero ed il lievito.
- Negli stampini da muffin inserite le carta forno o le tipiche cartine dei dolcetti.
- Aggiungete il composto in modo da ricoprire metà altezza dello stampino.
- Cuocete infine i dolcetti in forno statico già caldo a 180 gradi per 20 minuti.