Ricetta Bruschette con asparagi pomodori e peperoni
La Ricetta Bruschette con asparagi pomodori e peperoni è buonissima nella sua semplicitá e genuinitá. Le bruschette anche solo con un filo d’olio, il sale e un po’ d’aglio sono buonissime figuriamoci se le arricchiamo con un condimento a base di verdure o salumi. In questa ricetta le bruschette sono preparate in due modi, nel primo sono condite con pomodori e peperone giallo e nel secondo sono condite con asparagi e pomodori.
E’ un antipasto ideale come aperitivo insieme ad un buon cocktail alcolico o analcolico alla frutta.
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Difficoltà: Facile
Tempo: 15 minuti
Categoria: Ricetta Secondi Piatti, Ricetta per bambini, Ricetta di domenica, Ricetta Antipasti, Ricetta Contorni
Ingredienti per 4 persone
2 peperoni gialli
2 pomodori
olio extravergine d’oliva
sale
erba cipollina o prezzemolo
2 spicchi di aglio
1 mestolo di brodo o di acqua
Procedimento Ricetta Bruschette con asparagi pomodori e peperoni
- Lavate e tagliate le verdure a pezzettini. Cuocete il peperone con un filo d’olio, l’aglio intero e un mestolo di brodo.
- Cuocete per una decina di minuti. Appena saranno cotti eliminate l’aglio e unite ai peperoni con un filo d’olio il sale, l’erba cipollina e un pomodoro tagliato a pezzetini.
- Lessate gli asparagi. Tagliate a rondelle gli asparagi e conditeli con l’altro pomodoro tagliato a pezzetini, l’erba cipollina e il sale. Su una griglia tostate il pane da bruschetta.
- Appena le bruschette saranno dorate da entrambi i lati conditele con un filo d’olio e un po’ d’aglio.
- Inserire su alcune bruschette il condimento di pomodori e peperoni e sulle restanti il condimento con asparagi e pomodori.
