Passatelli in brodo
I passatelli in brodo sono una minestra genuina e facile da preparare in casa. Con pochi ingredienti avremo un primo piatto nutriente e veloce da preparare. L'unica accortezza è di avere in casa lo strumento per realizzarli che è molto simile allo schiacciapatate ma con i fori più larghi.
Ingredienti
- 200 g di pangrattato
- 200 g di formaggio grana
- 4 uova
- noce moscata
Istruzioni
- Grattugiate il formaggio grana e mescolatelo insieme al pangrattato.
- Unite le uova e la noce moscata e mescolate bene con le mani fino ad ottenere una palla di impasto abbastanza soda.
- Inserite poco impasto alla volta nello strumento per i passatelli e spingete fine ad ottenere i passatelli.
- Fate oscillare lo strumento per farli cadere su un canovaccio in questo modo i passatelli non si attaccheranno fra di loro.
- Cuoceteli per pochi minuti in un brodo caldo di verdure o carne.