Muffin di arancia e banana con gocce di cioccolato
I muffin, i tipici dolcetti di origine americana, sono dolci soffici e con la forma arrotondata. Possono essere utilizzati diversi tipologie di ingredienti per la loro realizzazione, dalla cioccolata, alla frutta fresca e secca. In questa ricetta i dolcetti sono stati preparati con arancia e banana con l'aggiunta di gocce di cioccolato, senza il burro e latte, in modo da renderli più leggeri ma ugualmente golosi. Sono ideali a merenda e a colazione.
Ingredienti
- 140 g di farina 0
- 90 g di zucchero di canna
- 40 g di olio extra vergine d'oliva
- 2 uova
- 100 ml di succo di arancia 1 arancia e mezzo
- gocce di cioccolato
- 1 banana
- 1/2 di lievito per dolci
Istruzioni
- Montate le uova con il succo d'arancia e l'olio, fino ad ottenere una crema spumosa.
- In una terrina mescolate la farina insieme allo zucchero ed al lievito per dolci.
- Unite gradualmente alla crema la farina, lo zucchero ed il lievito.
- Aggiungete infine la banana schiacciata con una forchetta.
- Negli stampini da muffin inserite le carta forno o le tipiche cartine dei dolcetti.
- Aggiungete il composto in modo da ricoprire metà altezza dello stampino.
- Decorate i muffin con gocce di cioccolato.
- Cuocete i dolcetti in forno statico già caldo a 180 gradi per 20 minuti.