Ravioli di zucca
🍝🎃 I ravioli di zucca fatti in casa sono un piatto semplice e genuino! Una ricetta gustosa e semplice, perfetti per chi ama la cucina casalinga, questi ravioli possono essere conditi in vari modi, dalle semplici opzioni con olio e parmigiano a sughi più elaborati come il ragù. Scopri come creare un piatto che unisce tradizione e sapore, perfetto per ogni occasione!
Ingredienti
- 400 g farina 0
- 4 uova
- 100 g zucca cotta al forno
- 20 g pangrattato
- 50 g formaggio grana
- q.b. sale e noce moscata
- q.b. olio d’oliva extra vergine
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la polpa di zucca, con pangrattato, il formaggio, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo.
- Nel robot da cucina unite le uova alla farina e sale. Impastate per alcuni minuti fino ad ottenere una palla. Coprite poi con carta pellicola e lasciate riposare.
- Tirate la sfoglia sottile. Iniziate a fare i ravioli inserendo ben distanziato il ripieno, in modo da lasciare lo spazio tra un raviolo e l'altro. Adagiate sopra un altra sfoglia, con le mani eliminate l'aria vicino al ripieno comprimendo le due sfoglie. Con la rotellina tirate le righe orizzontali e verticali creando così i vostri ravioli.
- Potete giá surgelare i ravioli divisi tra loro, ad esempio su carta forno, o cui cuocerli in acqua bollente per pochi minuti.
- Disponete i ravioli nei piatti e condite con olio. Arricchite a piacere con il vostro condimento preferito. Buon appetito!
Note
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