Questa ricetta è ideale per i bambini, ma sarà anche gradita da tutte le persone a cui non piace la carne. Essendoci l’uovo e la zucca è un secondo ideale perché contiene sia le proteine che le fibre. Potete abbinarci come contorno del purè di patate, purè di spinaci o insalata.
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Difficoltà: Bassa
Tempo: 40 minuti
Categoria: Secondi Piatti
Ingredienti
2 pezzi di zucca cotti al forno
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di ricotta
pangrattato
olio extravergine d’oliva
sale
Procedimento Ricetta Polpette di zucca
- Lavate e tagliate la zucca. Cuocetela in forno già caldo a 200 gradi per 30/40 minuti. Una volta cotta e fredda mettetela in una terrina insieme a tutti gli altri ingredienti.
- Mescolate bene e formate le polpettine. Mettete in una teglia su carta forno. Spolverizzate con grana ed un filo d’olio. Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti circa.