Polpette di mozzarella
Le polpette di mozzarella sono un delizioso finger food, perfette per un aperitivo o come antipasto in un buffet. Facili e veloci da preparare, queste polpette racchiudono un cuore morbido di mozzarella avvolto in una croccante impanatura. Realizzate con pochi ingredienti come pane, uova e erba cipollina, possono essere cotte al forno per una versione leggera o fritte per un risultato più goloso. Ideali per sorprendere i tuoi ospiti o deliziare tutta la famiglia, queste polpette vegetariane conquisteranno il palato di grandi e piccini!
Ingredienti
- 2 mozzarelle
- olio extra vergine d'oliva
- erba cipollina
- sale
- 1/2 baguette di pane
- 1 cucchiaio di formaggio grana
- 1 uovo
Istruzioni
- In un robot da cucina tritate finemente il pane, con l'olio a filo, il sale, il parmigiano e l'erba cipollina.
- Aggiungete le mozzarelle a pezzettini e continuate a tritare il composto sempre con il robot da cucina.
- Se non disponete del robot da cucina potete in alternativa utilizzare il pangrattato già pronto e tritare a coltello tutti gli altri ingredienti.
- Per ultimo inserite alle polpette di mozzarella l'uovo. Amalgamate tutti gli ingredienti e formate con le mani le vostre polpette di mozzarella.
- Per una impanatura croccante, passatele prima su un piatto con la farina 00 e poi su un uovo sbattuto e per finire sul pangrattato.
- Cuocetele a forno caldo a 200 gradi per 15 minuti, altrimenti potete se preferite friggetele in abbondante olio preferibilmente di olio di oliva o di semi di girasole.