Lasagne con spinaci
La ricetta delle lasagne con spinaci è un primo piatto vegetariano ricco e saporito, ideale anche per occasioni speciali come il Natale. Questa variante delle classiche lasagne al ragù è stata preparata per accontentare gusti diversi, con uno strato verde e invitante grazie agli spinaci. Gli ingredienti principali includono pasta pronta per lasagne, formaggio grana, besciamella, pesto con spinaci, e altri elementi che si combinano per creare un piatto gustoso e apprezzato da grandi e piccini. La preparazione dettagliata guida passo dopo passo nella realizzazione di questo piatto, che può essere congelato per consumi successivi o cotto in forno per una gustosa esperienza culinaria. Una scelta perfetta per chi ama i sapori della tradizione reinterpretati in chiave creativa e salutare.
Ingredienti
- 2 confezioni di sfoglia sottile per lasagne
- 100 g di formaggio grana
- 50 g di burro
- 50 g di farina 00
- 2/3 di litro di latte
- noce moscata
- sale
- 400 g di spinaci freschi
- 1 aglio
- 125 g di ricotta
Istruzioni
- Pulite bene gli spinaci in acqua fredda. Cuocere in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Aggiungete poca acqua e il sale. Continuate la cottura per 10 minuti. Eliminate l’aglio.
- Aggiungete quando gli spinaci si saranno raffreddati, la ricotta. Mescolate bene.
- Per la besciamella cuocete il burro finchè non sarà fuso, unite mescolando bene la farina. Inserite il latte poco alla volta finchè non risulterà una crema non troppo liquida. Salate ed aggiungete un pizzico di noce moscata.
- Portate a bollore l’acqua per la pasta. Cuocete una sfoglia per lasagne una alla volta, asciugando la sfoglia con un canovaccio appena cotta.
- Su una pirofila fate prima uno strato di besciamella e poi aggiungete il primo strato di lasagna. Aggiungete il ripieno di spinaci e la besciamella. Continuate con gli strati fino all’ultimo che ricoprirete con abbondante besciamella e formaggio grana.
- Le lasagne potete una volta freddi congelarle o cuocerle in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti.