Focaccia di stracchino e zucchine
La focaccia con stracchino e zucchine è un piatto irresistibile che unisce il sapore cremoso dello stracchino con la freschezza delle zucchine saltate. Questa ricetta è semplice e veloce, ideale per una cena con amici o come stuzzichino per una festa. L'impasto, croccante sui bordi e soffice al centro, si prepara facilmente e viene arricchito con un filo d'olio extravergine d'oliva e origano. Puoi personalizzare la focaccia aggiungendo ingredienti come prosciutto cotto o salsiccia per renderla ancora più ricca. Perfetta da condividere, questa focaccia è un vero comfort food che conquisterà tutti!
Ingredienti
- Impasto
- 500 g di farina 00
- 1 bustina di lievito disidratato
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiai di olio
- 50 ml di latte
- 200 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- Condimento
- 1 cipollotto
- 3 zucchine
- 150 g di stracchino
- olio extravergine d'oliva
- origano
- sale
Istruzioni
- Sciogliete il lievito di birra disidratato con lo zucchero e con un po' di acqua tiepida.
- Nel robot da cucina o in una ciotola, unite alla farina un pizzico di sale.
- Aggiungete il lievito sciolto, e poco alla volta il latte e l'olio extravergine d'oliva ed impastata il composto.
- Infine aggiungete poco alla volta l'acqua tiepida, continuate ad impastare fino a formare una palla.
- Ricopritela con pellicola trasparente e lasciatela lievitare per almeno due ore.
- Pulite e tagliate a pezzettini le zucchine ed il cipollotto. Saltate in padella le verdure con un filo d'olio. Salate.
- Tirate la focaccia, con i polpastrelli delle dita su una teglia. Se preferite utilizzate il mattarello.
- Farcite la focaccia prima con abbondante stracchino ed origano. Poi aggiungete le zucchine precedentemente saltate in padella. A piacere potete aggiungere il prosciutto cotto o salsiccia, già precedentemente cotta.
- Cuocete in forno caldo a 250 gradi per 9 minuti.