Crocchette di zucca
Le crocchette di zucca al forno sono un contorno vegetariano delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. Preparato con polpa di zucca cotta, burro, farina, e insaporito con noce moscata e parmigiano, questo piatto è ricco di sapore. La preparazione inizia con la creazione di una besciamella, alla quale si aggiunge la zucca frullata, un uovo e pangrattato, per ottenere un composto modellabile. Le crocchette vengono poi disposte su una teglia e spennellate con olio d'oliva extravergine, prima di essere cotte in forno. Facili da preparare e irresistibili, queste crocchette possono anche essere arricchite con un cuore di formaggio o prosciutto, rendendole ancora più golose. Ideali per un pranzo in famiglia o come antipasto sfizioso!
Ingredienti
- 200 g di zucca cotta al forno
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 1/2 litro di latte
- noce moscata
- pangrattato
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano
- sale
- olio d’oliva extravergine
Istruzioni
- In un pentolino cuocete il burro, unite la farina e una volta che avete mescolato bene unite poco alla volta il latte. Otterrete una besciamella a cui aggiungerete il sale e la noce moscata.
- Unite alla besciamella la zucca e frullate con il frullatore ad immersione. Alla crema di zucca unite un uovo e mescolate bene. Aggiungete infine il parmigiano e il pangrattato in modo da ottenere un composto modellabile con le mani.
- Create le vostre crocchette di zucca e adagiatele su una teglia ricoperta da carta forno. Spennellate le vostre crocchette di zucca con olio extravergine d’oliva. Infornate a forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti.