Conchiglioni con prosciutto cotto e piselli
I conchiglioni al forno con prosciutto cotto e piselli sono un primo piatto ricco e saporito, perfetto per pranzi in famiglia o occasioni speciali. Facili da preparare, questi conchiglioni vengono farciti con un gustoso ripieno di prosciutto e piselli, il tutto avvolto in una cremosa besciamella e gratinati al forno per una crosticina dorata.
Ingredienti
- 400 g di conchiglioni
- 200 g di piselli congelati
- 2 porri
- sale
- 200 g di prosciutto cotto a cubetti
- 25 g di farina 0
- 50 g di burro
- 1/2 litro di latte
- noce moscata
- 50 g di formaggio parmigiano
Istruzioni
- Lessate i conchiglioni in acqua salata bollente. Durante la cottura aggiungete i piselli primavera. Colate la pasta un po' al dente insieme ai piselli.
- In padella cuocete con un filo d'olio i porri tagliati finemente. Aggiungete i piselli ed il prosciutto cotto a cubetti.
- Aggiungete il burro, la farina e il latte, salate ed aggiungete un pizzico di noce moscata. Create una besciamella insieme al sugo con i piselli.
- Farcite ogni conchiglione con il ripieno. Adagiate in una teglia da forno i conchiglioni e distribuite sopra la besciamella rimasta ed abbondante parmigiano.
- Cuocete in forno caldo per 20 minuti a 200 gradi.