Involtini di verdure al forno
Gli involtini alle verdure al forno sono un delizioso e leggero secondo piatto, perfetto per chi cerca un'alternativa sana e gustosa. Realizzati con pasta sfoglia croccante, questi involtini racchiudono un ripieno saporito di verdure come carote, zucchine e porro, cucinate fino a diventare tenere e aromatiche. Facili e veloci da preparare, possono essere arricchiti con salumi come prosciutto cotto o pancetta per un tocco in più. Cotti in forno, risultano dorati e croccanti all'esterno, mentre il cuore rimane morbido e gustoso. Ideali per cene in famiglia o come antipasto per feste, gli involtini alle verdure sono un piatto versatile che soddisfa tutti i palati!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 zucchine
- 1 porro
- 3 carote
- olio
- 1 aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale pepe
- 1 noce di burro
Istruzioni
- Lavate e tritate con il robot da cucina a julienne le carote e le zucchine
- Tritate finemente la cipolla. L'aglio sbucciato dividetelo a metà.
- In padella soffriggete le verdure (carote, zucchine, aglio e cipolla). Aggiungete un bicchiere d'acqua e salate e pepate. Cuocete finché non sarà evaporata tutta l'acqua e le verdure non si saranno intenerite. Circa 5/10 minuti. Fate raffreddare.
- Intanto aprite la vostra confezione di pasta sfoglia e suddividetele in rettangoli. (6 rettangoli circa). Spennellate i rettangoli con un pennello da cucina ed il burro fuso.
- Inserite sopra al rettangolo nel lato inferiore il ripieno di verdure freddo. Chiudete i rettangoli formando come dei cannelloni. Richiudete l'involtino ai due lati di sinistra e destra con la forchetta e cercando di non far fuoriuscire il ripieno. Adagiate gli involtini su una teglia con carta forno. Spennellateli sempre con il burro fuso.
- Cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti.