Pan di Spagna al cioccolato con crema di mascarpone
Il Pan di Spagna al cioccolato al mascarpone è un dolce irresistibile, ideale per ogni occasione, che unisce la leggerezza del pan di spagna al gusto ricco del cioccolato e alla cremosità del mascarpone. Questo dolce è perfetto come conclusione di un pasto o per una merenda golosa. La base soffice al cioccolato viene farcita con una delicata crema di mascarpone e panna, rendendolo una scelta eccellente per compleanni o feste speciali, come Natale e Capodanno. Scopri come realizzare questo delizioso pan di spagna al cioccolato seguendo la ricetta dettagliata!
Ingredienti
- 100 g di farina 0
- 25 g di fecola di patate
- 125 g di zucchero
- 125 ml panna fresca
- 30 g di cioccolato in polvere
- 3 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
- Per farcire
- 125 ml di panna fresca
- 125 g di mascarpone
- 2 cucchiai di zucchero
Istruzioni
- Montate la panna con due cucchiai di zucchero e dividetela in due parti uguali.
- In una parte di panna aggiungete il mascarpone e mescolate dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
- All'altra metà di panna aggiungete le uova e montate ancora fino ad ottenere una crema.
- In una terrina mescolate la farina, la fecola di patate e il lievito e aggiungetelo poco alla volta al composto montato.
- Infine unite il cacao.
- Ricoprite la teglia del forno con carta forno. Disponete in modo omogeneo il composto. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.
- Una volta che la base della vostra torta è pronta lasciatela raffreddare. Dividetela a metà. Sopra ad una parte inserite la farcitura e poi ricopritela con l’altra metà. Cospargete il dolce con zucchero a velo.