Ricetta Lasagne con Cavoletti di Bruxelles
Lasagne ai Cavoletti di Bruxelles
Con questa ricetta ho voluto osare. In famiglia da me sono l’unica a cui piacciono i Cavoletti di Bruxelles ed il cavolo in generale. Essendo una verdura di stagione con ottime proprietà nutritive è un peccato non utilizzarla in cucina. Così ho preparato per domenica una lasagna con i Cavoletti di Bruxelles. Il trucco quando la proponete a tavola è di dire che sono al pesto. Mia figlia un po’ dubbiosa nel vederla tutta verde a questa risposta si è convinta ad assaggiarla. Erano davvero molto buone, in più si possono preparare in anticipo e congelarle!
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Difficoltà: Media
Tempo: 50 minuti
Categoria: Ricetta Primi Piatti
Ingredienti
1 cavoletto di bruxelles
1 cipolla
1 patata
1 carota
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio extravergine d’oliva
sale
1 confezione di pasta per lasagne già pronta
Besciamella
50 g di burro
100 g farina
50 ml di latte
noce moscata e sale
Procedimento Ricetta Lasagne con Cavoletti di Bruxelles
- Lavate e tagliate le verdure a pezzettini. Cuocetele in una padella con un filo d’olio e un mestolo di brodo o acqua. Durante la cottura aggiungete altro brodo o acqua in modo che le verdure non si attacchino alla padella.
- Appena saranno tenere saranno cotte. Toglietele dal fuoco e frullatele con il frullatore ad immersione. Salate ed aggiungete un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. A parte preparate una besciamella mettendo in un pentolino il burro a scaldare.
- Appena sciolto aggiungete la farina e mescolate bene per eliminare i grumi.
- Aggiungete poco alla volta il latte. Appena arriverà a bollore e della consistenza che vi piace spegnete e salate.
In una pentola portate a bollore l’acqua per le lasagne. Scottate le lasagne ad una ad una e asciugatele con un canovaccio. - Componete la lasagna mettendo uno strato di pasta, di pesto e besciamella. Sull’ultimo strato mettete abbondante parmigiano.
- Una volta fredde potete congelarle. Si cuociono in forno già caldo a 200 gradi per 40 minuti.
