Ricette Insalate

18Mar/13
Ricetta orzo con verdure

Ricetta insalata di orzo con verdure

In una padella con un filo d’olio aggiungete il peperone rosso tagliato a pezzettini. Cuocete per alcuni minuti. Una volta tenero inserite il mais e le olive tagliate finemente. A parte in una pentola cuocete l’orzo per 20 minuti. Una volta cotto inseritelo nella padella con le verdure. Aggiungete un filo d’olio a crudo e salate.

19Gen/13

Ricetta Insalata Caprese a Funghetto

Questa è una ricetta nata per invogliare mia figlia a mangiare la verdura. E’ una mia rivisitazione della classica insalata caprese trasformata a forma di fungo. I bambini possono aiutare la mamma in cucina, componendo il funghetto.