Ricetta Crepes con Ricotta e Verdure

In questa ricetta le Crepes vengono arrotolate ponendo al centro un ripieno abbondante di ricotta e verdure. Vi anticipo che per effettuare questa operazione sarebbe molto comodo uno stampo da plumcake. Il piatto andrebbe preparato in anticipo e fatto raffreddare prima di tagliarlo a fettine. Prima di servire si può scaldare in microonde o al forno già tagliato. A chi piace il salume, il ripieno si può arricchire con fette di prosciutto cotto!

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