Pulite le zucchine tonde e tagliate la parte superiore ed inferiore con il coltello.

Portate fuoco una pentola con acqua salata. Appena inizia a bollire cuocete per 15 minuti le zucchine tonde e scolatele bene su un piatto con carta assorbente.

Lessate, nella stessa acqua delle zucchine, anche i fagiolini per 20 minuti circa. Appena cotti scolateli bene dall'acqua, ed inseriteli come base su cui appoggiare i nostri cestini di zucchine, tenendo da parte solo alcuni per creare il manico del cestino. Conditeli con olio extravergine d'oliva e sale.

Svuotale con un coltello le zucchine tonde, in modo da creare i cestini lasciando così lo spazio necessario per poter inserire il ripieno.

Sopra ai fagiolini adagiamo i cestini di zucchine, inseriamo all'interno la maionese e sopra il tonno ben sgocciolato dall'olio extra vergine d'oliva. Se volete, potete recuperare la parte interna della zucchina, creando una salsa di accompagnamento.

Per la salsa frulliamo la polpa delle zucchine con il frullatore ad immersione, aggiungiamo 1 cucchiaino di senape e 1 cucchiaio di maionese. Serviamo i nostri cestini insieme alla salsa di accompagnamento.