Create in una piccola ciotola la marinatura per il pollo, inserendo 2 cucchiai di olio, l'aglio, un cucchiaino di rosmarino, 1 cucchiaino di erba cipollina e uno di alloro. Aggiungete infine il succo del limone e mescolate bene.

Cospargete e massaggiate bene il pollo con la marinatura creata e lasciate riposare per 30 minuti.

Infornate il pollo al forno, a 200 gradi per 30 minuti.

Intanto pelate e tagliate le patate a pezzetti.

Sfornate il pollo dal forno e giratelo sull'altro lato della pancia, aggiungete nella teglia le patate e conditele anch'esse con rosmarino, alloro, erba cipollina ed un filo d'olio. Mescolatele bene e riponete la teglia in forno per altri 30 minuti. Se volete una ricetta più leggera, potete togliere la pelle del pollo. In questo modo il pollo risulterà più croccante.

Trascorso il tempo, sfornate il pollo che sarà pronto e dorato al punto giusto.

Per dorarlo maggiormente, potete tagliare il pollo, dividendolo in pezzi, cosce, ali e petto, eliminare la pelle e rimetterlo in forno per altri dieci minuti.