Spiedini di gamberetti
Gli spiedini di gamberetti sono un delizioso secondo piatto perfetto per le festività, come la Vigilia di Natale. Questi spiedini sono realizzati con gamberetti freschi, impanati con una miscela di pangrattato, prezzemolo ed erba cipollina, che conferisce un sapore aromatico e invitante.La preparazione è semplice, dopo aver pulito e sgusciato i gamberetti, vengono impanati e disposti su una teglia con carta forno, pronti per essere gratinati fino a raggiungere una doratura perfetta.Questi spiedini non solo sono gustosi, ma anche eleganti, ideali da servire in occasioni speciali per stupire gli ospiti. Segui la ricetta per portare in tavola un piatto di mare che conquisterà tutti!
Ingredienti
- 450 g di gamberetti
- 100 g di pane grattugiato
- Prezzemolo
- Erba cipollina
- Olio evo
- Sale
Istruzioni
- Eliminiamo dai gamberetti la testa e sgusciamo le code.
- Puliamo le code dei gambetti facendo una piccola incisione sul dorso per togliere il filo nero con i loro scarti.
- Sciacquiamo i gambetti sotto acqua fredda corrente ed asciughiamoli su carta da cucina.
- Con il robot da cucina prepariamo l'impanatura che sarà composta da pane finemente tritato, prezzemolo, erba cipollina, sale ed olio evo.
- Su un piatto inseriamo il composto tritato ed iniziamo ad impanare i gamberetti.
- Creiamo gli spiedini inserendo uno alla volta i gamberetti. Impaniamo nuovamente ogni spiedino con l’impanatura.
- Adagiamo gli spiedini di gamberetti su una teglia con carta forno. Cuociamo i gamberetti in forno statico già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
Note
Per gli spiedini sono state utilizzate solo le code, se volete creare un brodo a base di pesce per arricchire un risotto, potete tenere le teste e gli scarti per poi cuocerli in acqua con sale, carota, sedano e cipolla. Il brodo una volta cotto, andrà filtrato prima dell'utilizzo.
