Poke con riso e salmone
Il Poke è un tipo di piatto di origine hawaiana che consiste in riso, pesce crudo (solitamente tonno o salmone) e una varietà di altri ingredienti come verdure, frutta, condimenti e spezie. La poke bowl perfetta dovrebbe contenere 4 elementi + 1 – riso, proteine, verdura e frutta, almeno una salsa + semi e frutta secca (opzionali). Il Poke è un piatto leggero, nutriente e ricco di sapori, diventato molto popolare negli ultimi anni come alternativa salutare ai fast food. È considerato un piatto tipico della cucina hawaiana ma è ormai apprezzato a livello globale.
Ingredienti
- 100 g hanabi rice riso per cucina giapponese
- 5 cucchiaini di salsa Teriyaki
- 1 cucchiaio di cipolla localizzata
- 10 pomodorini
- 80 g di salmone fresco a pezzettini
- 1/2 avocato maturo
Istruzioni
- Pulite e tagliate i pomodorini a metà e aggiungete 1 cucchiaino di salsa teriyaki e lasciateli marinare per qualche minuto.
- Pulite l'avocado. Togliete l'osso centrale e tagliate una metà a pezzettini. Marinate i pezzi di avocado in una ciotola con due cucchiai di salsa Teriyaki.
- Lasciate il riso in ammollo con acqua fredda per 10 minuti. Cuocete il riso in acqua bollente dai 10 ai 15 minuti.
- In una ciotola disponi il riso bianco cotto e raffreddato. Aggiungi il salmone, l'avocado e i pomodorini.
- Versa la salsa sopra gli ingredienti e mescola delicatamente per condire il tutto.
- Decora il Poke con la cipolla liofilizzata.
- Servi subito o refrigera fino al momento di consumare.
Note
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