Gnocco con cipolla, pomodorini e basilico
Questa deliziosa ricetta di gnocco racchiude i sapori freschi e mediterranei di pomodorini, basilico e cipolla di Tropea. Facile da preparare, è perfetta per chi desidera un piatto gustoso e veloce. L'impasto lievitato, una volta steso, viene farcito con ingredienti semplici ma ricchi di sapore, creando una combinazione irresistibile. Cuocere in forno a alta temperatura dona al gnocco una croccantezza dorata, mentre il profumo del basilico fresco arricchisce ogni morso. Ideale come secondo piatto o per una cena informale con amici e famiglia, questo gnocco è un omaggio alla tradizione culinaria calabrese, perfetto per portare un tocco di estate sulla tua tavola, in qualsiasi periodo dell'anno.
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 1 bustina di lievito disidratato
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiai di olio
- 250 ml di acqua tiepida
- 1 pizzico di sale
- basilico
- 2 cipolle di tropea
- pomodorini
- olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Sciogliete il lievito con lo zucchero e con un po' di acqua.
- Nel robot da cucina o in una ciotola, unite alla farina un pizzico di sale.
- Aggiungete il lievito sciolto, e l'olio.
- Aggiungete poco alla volta l'acqua tiepida, fino a formare una palla.
- Ricopritela con pellicola trasparente e lasciatela lievitare per almeno due ore.
- Pulite e tagliate a pezzettini i pomodorini.
- Pelate e tagliate la cipolla a fettine.
- Pulite e spezzettate il basilico.
- Stendete la pasta con il matterello su una teglia. Cospargetela con poco olio e lasciatela riposare per altri 30 minuti ricoperta.
- Farcite infine il gnocco con i pomodori, la cipolla ed il basilico.
- Cuocete in forno caldo a 250 gr per 9 minuti.
