Gateau di patate con funghi e mascarpone
II gateau di patate con funghi e mascarpone è un piatto delizioso e creativo, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Realizzato con strati di patate lessate e un ripieno goloso di funghi champignon e mascarpone, questo gateau offre un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. La ricetta prevede l'aggiunta di erbe aromatiche come erba cipollina e prezzemolo, che arricchiscono ulteriormente il piatto. Facile da preparare, può essere servito caldo, dopo una breve scaldatura in forno o microonde. Ideale anche per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un secondo piatto originale e appetitoso!
Ingredienti
- 400 g di patate lessate
- olio extra vergine d'oliva
- erba cipollina
- sale
- 25 g di burro
- 100 g di mascarpone
- 200 g di funghi champignon
- 1 aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
Istruzioni
- Mescolate in una terrina le patate lessate con il sale, l'olio extravergine d'oliva, il burro fuso, il prezzemolo e l'erba cipollina tagliate finemente.
- In padella soffriggete l'aglio con un filo d'olio, aggiungete i funghi e cuocete per alcuni minuti. A metà cottura aggiungete un bicchiere di vino bianco. Appena sarà evaporato, dopo circa 10 minuti, i funghi saranno pronti. Salate ed aggiungete prezzemolo tritato ed il mascarpone. Amalgamate bene gli ingredienti e lasciate raffreddare.
- In uno stampo da plumcake rivestito da carta forno, iniziate a comporre il vostro gateau di Patate.
- Iniziate a mettere il primo strato di patate comprimendolo bene alla base. Al centro disponete la farcitura di funghi e mascarpone. Sopra chiudete con un altro strato di patate.
- Chiudete il vostro gateau con carta forno e lasciatelo riposare per 30 minuti.
- Capovolgete il vostro stampo su un piatto da portata. Potete servirlo caldo, riscaldandolo un attimo in forno o al microonde.
