Bocconcini di pollo ai funghi
I bocconcini di pollo con funghi porcini sono un piatto saporito e confortante, ideale per una cena in famiglia o un pranzo speciale. Morbidi pezzi di pollo vengono saltati in padella con pregiati funghi porcini, creando un accostamento perfetto di sapori e profumi. La preparazione è semplice e veloce, rendendo questa ricetta perfetta anche per chi ha poco tempo. Serviti con un contorno di verdure lesse, purè di patate o una fresca insalata, i bocconcini di pollo con funghi porcini conquisteranno il palato di tutti, portando un tocco di rusticità e autenticità alla tua tavola.
Ingredienti
- 500 g di bocconcini di pollo
- 2 cucchiai di farina 0
- 40 g di funghi porcini secchi
- 1 noce di burro
- sale
Istruzioni
- Iniziate mettendo i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per almeno 30 minuti. Dopo questo tempo, scolateli e sciacquateli brevemente in un altro po' d'acqua per rimuovere eventuali residui di terra. È importante lasciarli in ammollo per pochi minuti in acqua pulita, poiché questo liquido sarà utile per la cottura del pollo. Una volta pronti, tagliate i funghi a pezzetti.
- Infarinate i bocconcini di pollo e cuoceteli in una padella con il burro, rosolandoli su tutti i lati. Se necessario, aggiungete un po' d'acqua per evitare che si brucino sul fondo della padella. Unite i funghi tagliati e il loro liquido, salate e cuocete senza coperchio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per insaporire il pollo. Spegnete il fuoco appena il sugo si sarà addensato.
Note
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