Ricetta Torta salata con Funghi e Patate

 

La Ricetta Torta salata con Funghi e Patate è un ottimo secondo piatto, con una base croccante di pasta brisè ed un ripieno morbido di funghi campignon e patate. I funghi sono ideali da inserire nella nostra alimentazione, in quanto hanno poche calorie e sono ricchi di fosforo e potassio oltre che essere buonissimi. Il binomio patate e funghi si abbina piacevolmente, con un sapore delicato, che si può accentuare con spezie come l’erba cipollina.

Una fetta di Torta salata con funghi e patate è sicuramente un toccasana nella stagione autunnale ed invernale, ma si può preparare anche nelle altre in stagioni a piacere.

La ricetta è facile e veloce da prepare, ideale per cena. Si può abbinare con un contorno di insalata icerberg fresca.

Torta Salata con Funghi e Patate

Torta Salata con Funghi e Patate

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Difficoltà: Facile
Tempo preparazione: 30 minuti
Categoria: Ricetta Secondi Piatti

Ingredienti

1 rotolo di pasta brisè
1 cipolla rossa di tropea
1 confezione di funghi champignon surgelati
4 patate a pasta gialla
erba cipollina
sale
extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di panna da cucina
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato

Procedimento Torta salata con Funghi e Patate

  1. Pelate e lavate le patate e la cipolla.
  2. Tagliate le patate e la cipolla a pezzettini.
  3. In padella capiente aggiungete un filo d’olio, la cipolla e le patate. Cuocete per 15 minuti e salate.
  4. Aggiungete i funghi in padella e continuate la cottura per altri 10 minuti. (fig. 1)
  5. Insaporite il ripieno inserendo in padella erba cipollina, e un cucchiaio di panna da cucina. Aggiustate di sale.
  6. In una tortiera circolare a cerniera, inserite sul fondo la carta forno e disponete la pasta brisè lasciando un bordo ai lati di circa 1 cm.
  7. Disponete sopra alla pasta brisè il ripieno, quando sarà ben raffreddato. Spolverizzate la torta salata con il parmiggiano grattugiato. (fig.2.)
  8. Cuocete in forno statico già caldo a 200 gradi per 30 minuti.
Funghi e Patate

Funghi e Patate (fig. 1)

Torta Salata con Funghi e Patate

Torta Salata con Funghi e Patate (fig. 2)

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