Lasagne ai funghi con salsa besciamella ai carciofi

Lasagne ai funghi con salsa besciamella ai carciofi

Le lasagne sono tra i primi piatti che preferisco e che fanno parte della tradizione della mia regione l’Emilia Romagna. Le lasagne tradizionali sono al ragù, con abbondante bescamella e formaggio grana. In questa versione ho voluto preparare le lasagne in versione vegetariana con funghi porcini e con una besciamella ai carciofi. La lasagna anche ai funghi è particolarmente saporita e condita.

Leggi tutto →
Ricetta sofficini ai funghi al forno

Ricetta sofficini ai funghi al forno

I Sofficini fatti in casa sono veramente facili da preparare. Piacciono a tutti e sono ideali per una cena veloce. In questa ricetta i sofficini sono ripieni con funghi trifolati champignon e ricotta. Potete sostituire la ricotta con un altro formaggio fresco, la mozzarella però la sconsiglio per la cottura in forno perchè perde troppa acqua.

Leggi tutto →